مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت سپیدان از برپایی غرفه معرفی انواع روغن در مرکز خدمات جامع سلامت خلیلی خبر داد و گفت: پویش ملی تغذیه سالم با شعار روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم با محوریت  اهمیت انتخاب صحیح روغن‌ها و چربی‌ها در رژیم غذایی اجرا شد.

«حمیده رستمی» افزود: محور‌های اصلی این غرفه، شامل فرهنگ‌سازی درباره نقش روغن‌ها در برنامه غذایی سالم، اصلاح باور‌های نادرست درباره چربی‌ها، ترغیب به مصرف روغن کانولا، آشنایی جامعه با خطرات اسید چرب ترانس و انتخاب مواد غذایی بدون ترانس است.

رستمی ضمن تاکید بر کاهش کالری دریافتی از روغن و استفاده از روغن‌های با اسید چرب ترانس پایین گفت: روغن جامد و نیمه جامد هیدروژنه حاوی اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را افزایش و همچنین مصرف روغن های حیوانی ، دنبه و پیه به دلیل میزان بالای اسید چرب اشباع مناسب نیستند.

وی توصیه کرد: بهتر است برای سرخ کردن از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده کرد چرا که این روغن ها به شکلی فرموله میشوند که قابلیت حفظ پایداری و کیفیت را در طول مدت سرخ کردن دارند.

مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه با اشاره به اهمیت روغن ‌های سالم مانند روغن زیتون، کنجد، آفتابگردان و کانولا، در حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات و بهبود عملکرد سیستم ایمنی اظهار داشت: کانولا بهترین روغن برای مصرف است چرا که نسبت امگا6 به امگا 3 مناسبی دارد و از این رو در دسته بهترین روغن ها از لحاظ خواص تغذیه ای می باشد.